Assembleia Legislativa debate o fortalecimento da produção de porcos crioulos no Paraná

A Assembleia Legislativa do Paraná iniciou hoje (19), às 9h, uma audiência pública voltada ao fortalecimento da criação e da comercialização de porcos crioulos no Estado. O encontro, intitulado “Os Desafios na Criação e na Comercialização dos Porcos Crioulos”, acontecerá no Auditório Legislativo da Casa de Leis e deve reunir produtores rurais, pesquisadores, representantes de universidades, entidades agropecuárias e órgãos públicos ligados ao setor.

A iniciativa foi proposta pelo deputado estadual Luiz Claudio Romanelli, coordenador da Frente Parlamentar de Promoção Municipalista, e integra a programação oficial da Semana Estadual dos Porcos Crioulos, criada pela Lei nº 22.193/2024. A legislação, também de autoria do parlamentar, busca incentivar a preservação das raças tradicionais de suínos, além de estimular a valorização cultural, genética e econômica desse sistema de criação no Paraná.

O debate ocorre em um momento em que produtores enfrentam desafios relacionados à viabilidade econômica, à ampliação do mercado consumidor e às exigências sanitárias para manter a produção de maneira sustentável. A audiência pretende discutir alternativas para fortalecer a cadeia produtiva e ampliar políticas públicas de incentivo à atividade.

Romanelli também é autor da Lei nº 22.197/2024, que reconhece oficialmente o Porco Moura como patrimônio histórico, cultural e genético do Paraná. A medida consolidou o reconhecimento da raça como símbolo da tradição agropecuária paranaense e destacou a importância da preservação da genética local diante do avanço da produção industrial de suínos.

Segundo o deputado, a valorização dos porcos crioulos representa não apenas a preservação de uma tradição rural histórica, mas também uma oportunidade econômica para pequenos produtores e agricultores familiares. “O Porco Moura e outras raças crioulas fazem parte da identidade do Paraná. Preservar essa genética significa fortalecer a agricultura familiar, incentivar a produção sustentável e criar novas alternativas de renda no campo”, afirmou.

O Porco Moura chegou a ser considerado praticamente extinto em décadas passadas. O cenário começou a mudar a partir de projetos de recuperação genética desenvolvidos pela Universidade Federal do Paraná, que passaram a incentivar novamente os modos tradicionais de criação da raça.

Diferentemente dos sistemas industriais, em que os animais são mantidos confinados e alimentados basicamente com ração, os porcos crioulos são criados em ambientes abertos, em sistemas extensivos e semiextensivos. A alimentação inclui frutas, legumes, tubérculos, sementes e outros alimentos naturais, prática que influencia diretamente na qualidade da carne produzida.

Especialistas apontam que a carne do Porco Moura possui maior marmoreio, característica ligada à gordura distribuída entre as fibras musculares e considerada um diferencial gastronômico importante. No entanto, esse modelo de produção exige mais tempo até o abate — cerca de 300 dias, quase o dobro do período utilizado na suinocultura industrial —, o que aumenta os custos de criação e dificulta a competitividade no mercado convencional.

Temáticas do encontro

A audiência pública deverá abordar temas como rastreabilidade, certificação genética, sanidade animal, acesso a mercados especializados e incentivo ao consumo de produtos derivados de raças crioulas. Também serão discutidas estratégias para ampliar a visibilidade comercial desses produtos no Paraná e em outros estados.

Entre os participantes confirmados estão representantes do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná, da Agência de Defesa Agropecuária do Paraná, da Federação da Agricultura do Estado do Paraná, da Federação dos Trabalhadores Rurais Agricultores Familiares do Estado do Paraná, além de pesquisadores da Universidade Estadual de Maringá e da Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Novos encontros

A programação da Semana Estadual dos Porcos Crioulos continua no dia 22 de maio com atividades gratuitas abertas ao público. Pela manhã será realizado um Dia de Campo no Centro de Criação de Suínos da Raça Moura, na Fazenda Canguiri, pertencente à UFPR. Já no período da tarde ocorre um seminário técnico no Campus Cabral da universidade, além de uma feira de produtos derivados de porcos crioulos.

As atividades possuem vagas limitadas e pretendem aproximar produtores, estudantes, pesquisadores e consumidores interessados em conhecer mais sobre a preservação genética e o potencial econômico das raças tradicionais criadas no Paraná.